Purée de brocolis et pois cassés

200g de pois cassés

2 cuillères à soupe de crème

300 g de pommes de terres

600 g de brocolis

Carrés bouillon poireaux carotte oignons

Faites tremper au préalable les pois cassés entre 1 à 2h avant.

Rincez bien les pois cassés et mettez-les ans la cocotte minute avec 500ml d’eau.

Allumez le feu sans mettre le couvercle.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les couper en dés.

Coupez les brocolis (tout ce mange dans le brocolis même le “tronc” épluché).

Ajoutez les pommes de terre et le brocoli dans la cocotte avec les cubes de bouillon.

Faites cuire sous pression 25min après sifflement de la soupape (baisser le feu - feu moyen).

Pressez avec un presse purée ou pour une texture plus lisse mixer le mélange.

Ajoutez la crème (et un peu d’eau si le mélange est trop épais), mélangez et ajoutez sel + poivre.