Demain s'écrit aujourd'hui.

La transparence, c’est le premier pas pour changer les règles du jeu. Travailler à livre ouvert avec les producteurs et les transformateurs. Montrer qui gagne quoi et donc garantir une répartition juste du prix. Savoir d’où cela vient, comment cela a poussé, comment c’est fabriqué, se poser les bonnes questions sur les nutriments... ne pas uniquement se reposer sur les réglementations ou des labels. Et pour ceux qui le souhaitent : comprendre les choix qui ont guidé la conception de chaque produit que l’on consomme. Cela paraît tellement évident et simple, qu’on ne pourra plus imaginer consommer différemment.

Nous souhaitons nous concentrer sur les produits indispensables, les valeurs sûres du fond de placard, à partir desquelles on peut faire mille et une recettes délicieuses, et qu’on consomme tous les jours. En en parlant autour de nous on s'aperçoit que nous tournons en général autour de 8 à 10 recettes que nous faisons varier selon le contenu des placards et du réfrigérateur... et que l’essentiel c’est le goût et le plaisir (ouf 😅). Et que quoi qu’on fasse, il faut garantir un prix abordable. 

C'est pour cela qu'on vous propose une référence par type de produit comme cela pas de gaspillage, autant en terme de stock qu'en publicité, et on récupère les emballages pour les recycler.

Un bon produit et puis basta ? Et bien non, pas pour nous. Au contraire, à la conception de chaque article, pour chaque lot, on pense que l’on doit être méticuleux, curieux et engagés. Comprendre tous les impacts. Tout partager avec vous. Ainsi vous vous pouvez être tranquille en sachant que nous agissons à travers le filtre de nos valeurs... et venir vérifier un truc quand vous voulez.

Cela veut dire avoir en tête tous ceux qui ont participé à mettre ce produit dans nos assiettes, le producteur bien sûr, mais également le transformateur, le préparateur, le livreur… S’intéresser à la méthode de production agricole utilisée : est-ce qu’elle préserve notre capacité à nous nourrir demain ? Imaginer le chemin parcouru, le mode de transport, les emballage utilisés et être responsable de leur recyclabilité...Il faut apporter un éclairage sur toutes ces questions, et inscrire le respect des personnes et de la planète au coeur de notre ADN. Aider à la transition agricole et alimentaire vers l’agroécologie, démarche qui s'intéresse à la santé des sols, renforce notre résilience face aux changements climatiques et assure notre autonomie alimentaire.

Le plus court ça n’est pas forcément du champs d’à côté à votre assiette, déjà parce qu’on n’a pas tous un champs à proximité (80% des français vivent en ville !), ensuite parce que certains produits doivent passer par la case transformation (essayez donc de faire vos pâtes à partir d’une poignée de grains de blé…). Il y a en France énormément de petites et moyennes entreprises capables et désireuses de faire des produits bons et durables en volume. Et elles travaillent déjà avec bon nombre de producteurs qui sont prêts à faire évoluer leurs pratiques vers la durabilité. Le problème c’est que la logique ultra compétitive dictée par de la grande distribution ne laisse pas beaucoup de marge de manoeuvre, et nécessite une foule d’intermédiaires pour satisfaire leur gigantisme.

Aller au plus court c’est limiter au maximum les intermédiaires entre nos placards et ceux qui produisent les produits, en évitant notamment la case Grande Distribution. Et éviter les kilomètres parcourus et les coûts inutiles.

Pour que cela fonctionne, l’Alternative doit être accessible au plus grand nombre, et s’intégrer facilement dans nos vies déjà bien chargées : livraison directement à la maison. On vous voit venir ! Ras le bol des camions de livraison qui roulent aux trois quarts vides et encombrent les rues, des livreurs épuisés qui balancent le colis sans ménagement ? Nous aussi ! En réinventant la “tournée” du laitier, nous organisons des passages réguliers et connus d’avance, ultra optimisés. Ainsi tout le monde s’y retrouve : coût réel de livraison au plus bas, vous connaissez votre livreur, et moins de pollution car nous viendrons en véhicule électrique.
C’est pourquoi nous ne couvrirons pas toute la France dès le début, nous ouvrirons zone par zone, dès qu’il y aura suffisamment de personnes intéressées pour justifier une tournée !

Et puisque c’est nous qui passons, nous allons en profiter pour récupérer, à chaque passage, l’ensemble de nos emballages pour vous assurer que 100% seront recyclés. Et favoriser l’emploi de matières recyclées dans nos emballages. Nous réfléchissons aussi à un projet de réutilisation ou consigne, mais cela pour un deuxième temps. (vous avez des solutions à nous proposer : rejoignez le groupe de travail).