Moelleux aux noisettes

250 g de beurre

200 g de sucre de canne complet Omie

200 g de sucre de canne complet Omie

250 g de noisettes décortiquées Omie

1 c.à.c de vanille liquide

1 c.à.c de poudre à lever

6 oeufs

Préchauffez votre four à 160°C.

Concassez 200g de noisettes et faites-les torréfier à la poêle ou au four, puis réduisez-les en poudre dans un mixeur.

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre, puis ajoutez la poudre de noisettes.

Incorporez ensuite les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.

Ajoutez la vanille liquide, la poudre à lever et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le reste des noisettes concassées sur le dessus.