Carrés chocolat framboise

1 tasse de muesli fruits secs Omie

1 tasse de dattes Omie

3 c.à.s de purée d’amande complète

2 c.à.s d’eau (si besoin)

4 c.à.s de confiture de framboise

12 framboises (décongelées ou fraîches si de saison)

100g de chocolat noir pâtissier

Commencez par faire tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. On les dénoyaute plus facilement ensemble et c’est plus simple pour les mixer.

Dans un mixeur, mettez le muesli, les dattes dénoyautées, la purée d’amande complète (+ de l’eau si besoin) que l’on mélange petit à petit dans un mixeur de qualité pour éviter la surchauffe. Quand on obtient un mélange compact, déposez-le dans un moule chemisé et on l'étale dans le plat.

Etalez ensuite la confiture par dessus puis le chocolat noir fondu. Déposez les framboises de façon symétrique.

Déposez au congélateur 2h ou minimum 4h au frigidaire. Coupez 16 carrés à l’aide d’un grand couteau. Plus qu’à déguster ! À conserver au frais.