Brioche à la pâte à tartiner

220 g de farine T55

200 g de fromage blanc

5 g de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude et de sel

Pâte à tartiner

Sirop de sucre de betterave

Mélangez tous les ingrédients sauf la pâte à tartiner.

Pétrissez 3 min.

Divisez la pâte en 6 boules et aplatissez-les.

Déposez une c.à.s de pâte à tartiner au centre et enfermez-la dans la brioche.

Faites cuire 20-25 min à 190°C. Pour la dorure, rajoutez un peu de sucre de betterave en fin de cuisson et passez en mode grill.

Pour les torsades, il suffit d’étaler la pâte en rectangle et de la recouvrir de pâte à tartiner.

Roulez là sur elle-même dans le sens de la longueur puis découpez-là en 2 (toujours dans la longueur). Entortillez les 2 morceaux et finissez par le rouler sur lui-même. Y’a plus qu’à déguster !