Brioche façon pain perdu à la purée d'amandes

1/2 L de lait

3 œufs

50 g de sucre de canne complet

2 c.à.s de purée d'amande

1 brioche d'environ 300g

Du beurre pour la cuisson

Découpez la brioche en tranches épaisses de 3cm environ.

Dans un saladier, déposez la purée d'amande. Versez par dessus la moitié du lait et diluez avec un fouet.

Cassez les oeufs dedans et mélangez. Ajoutez le reste de lait et le sucre puis mélangez à nouveau.

Faites tremper une tranche de brioche dans le mélange pendant 1 minute environ, en la retournant régulièrement. Elle doit être bien imbibée sans pour autant se casser.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Une fois qu'il grésille, faites dorer les 2 côtés de la tranche de brioche.

Faites tremper ensuite une deuxième tranche de brioche avant de la faire cuire, et ainsi de suite jusqu'à ce que toutes les tranches soient cuites.

Dégustez chaud avec de la purée d’amande étalée sur la brioche, des amandes grillées concassées ou tout simplement nature.