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Madeleines natures

Le petit épeautre : un ingrédient santé pauvre en gluten

Une biscuiterie innovante ancrée dans son territoire

Une nouvelle recette pour plus de moelleux

Préparée à Morlaix. Aucun sirop de glucose ni additifs. La farine de petit épeautre bio est originaire de Bourgogne.

farine de petit épeautre

sucre de canne

beurre

oeufs frais plein air

sirop de betterave

fibre d'acacia

tartrate de potassium

bicarbonate de sodium

Calories

Matières Grasses

Acides gras saturés

Glucides

Sucre

Fibres

Protéines

Gluten

Oeufs

Poissons

Crustacés

Soja

Lait / lactose

Fruits à coque

Sésame

Mollusques

Madeleines à la farine de petit épeautre

La recette a été revisitée pour conserver le moelleux de la madeleine plus longtemps. Les madeleines restent plus denses que ce qu'on a l'habitude de manger, car il n'y a aucun sirop de glucose ni additifs. A la place, du sirop de betteraves non raffiné est utilisé.

Préparée à Morlaix, dans la plus grande simplicité, cette madeleine ne contient que de bons ingrédients. La farine de petit épeautre bio, du moulin Decollogne en Bourgogne, présente un fort intérêt nutritionnel et apporte du moelleux. 

Elles sont vendues dans un étui en carton et papier composé de 8 madeleines.

Véritable institution à Morlaix, Maison Le Goff s'engage pour recréer des filières locales et durables. Leur mission : rendre notre alimentation meilleure et plus saine, en insistant sur la responsabilité de chacun à payer correctement nos producteurs. 

Maison Le Goff

Situé en Bourgogne, le Moulin Decollogne est spécialisé dans les farines biologiques à base de blé et de céréales. 