AccueilBlogDégustationEngagementsÉquipeOn recrute !PartenairesContact
Devenir partenaire
Omie & Cie - logo Facebook
Omie & Cie - logo Instagram
Omie & Cie - logo LinkedIn
Omie & Cie - logo Youtube
Omie & Cie - logo Twitter
Omie & Cie - logo avec texte
Icône Cookies RGPD

Chez Omie, on aime beaucoup les cookies, croquants ou moelleux. On en a aussi sur notre site : c'est un peu moins gourmand mais nécessaire pour améliorer votre navigation et mesurer l'audience du site.

RefuserAccepter
Riz de Canavère

Riz de Canavère

Riziers

Depuis 1946, les Benoît cultivent le riz sur un terrain de plus de 300 hectares.⁠ En 1991, Jean Louis Benoit décide de créer sa marque de riz : le Riz de Canavere. Aujourd’hui il dispose d’une usine de conditionnement et son frère et son neveu gèrent les rizières.⁠

Riche en sel et en eau, la Camargue est pratiquement le seul endroit de France adapté à la moisson du riz. Les rizières profitent du climat idéal du sud (soleil et mistral) et sont indispensables au maintien de l’écosystème camarguais. Sans elles, on ne verrait que des marais salants asséchés à l’horizon. ⁠
⁠
À partir d’avril mai, les semis de riz sont plantés et on les récolte au début de l'automne à l’aide d’une moissonneuse batteuse. Ce riz récolté à l’état brut, le « riz paddy », est séché dans un silo alors que son taux d’humidité est méthodiquement surveillé. La balle de riz est ensuite enlevée à l’aide d’une meuleuse qui va polir doucement chaque grain et retirer la première écorce. Le riz est enfin trié, conditionné et prêt pour la commercialisation dès la fin du mois d’octobre.⁠
⁠
Le riz de Canavere a la particularité d'être ferme et moelleux après cuisson et de ne pas coller. Les arômes sont naturels et aucun procédé ne vient altérer le goût de la plante. ⁠

Le goût de faire mieux
Tech for Good - logo

À propos

  • Articles
  • Engagements
  • FAQ
  • Application mobile
  • Informations légales
  • CGV

Nous rencontrer

  • Nos partenaires
  • Devenir partenaire
  • Quiz produits
  • L'histoire et l'équipe
  • On recrute !
  • Contact

Suivez-nous

Omie & Cie - logo Facebook
Omie & Cie - logo Instagram
Omie & Cie - logo LinkedIn
Omie & Cie - logo Youtube
Omie & Cie - logo Twitter
Télécharger l'application Omie & Cie pour Apple sur l'Apple App Store
Télécharger l'application Omie & Cie pour Android sur le Google Play Store