Tarte tatin oignons courge

Pour 4 personnes
20 minutes de préparation
30 minutes de cuisson

Ingrédients

• 1 courge au choix, ici un potimarron
• 2 oignons
• 1 pâte feuilletée
• 5 c.à.s d’huile d’olive
• Quelques herbes type thym, romarin
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1 c.à.s de sucre de canne
• Sel, poivre
• Graines de courge
• Optionnel : Feta ou chèvre

Préparation

• Coupez la courge en 2 puis enlevez la peau et les pépins. Faites des tranches d’environ 1 cm.
• Emincez vos oignons.
• Dans une poêle, faites revenir vos oignons dans l’huile d’olive avec vos herbes.
• Versez le vinaigre et le sucre, laissez évaporer quelques minutes et faites revenir à feu doux.
• Disposez les tranches de courge sur les oignons et couvrez. Laissez mijoter 10 min
• Dans un moule à tarte vide, disposez le tranchez de courge puis répartissez les oignons.
• Couvrez avec votre pâte feuilletée en fermant bien les bords.
• Enfournez à 200°C pendant 30 min.
• Laissez tiédir quelques minutes avant de retourner la tarte. Servez avec un peu de feta émiettée et des graines de courge.