Purée de pois cassés et brocolis

Pour 4 personnes

10 minutes de préparation

25 minutes de cuisson

Ingrédients

• 200g de pois cassés Omie
• 2 cuillères à soupe de crème Omie
• 300g de pommes de terres
• 600g de brocolis
• Carrés bouillon poireaux carotte oignons

Préparation

• Faire tremper au préalable les pois cassés entre 1 à 2h avant.
• Bien rincer les pois cassés et les mettre dans la cocotte minute avec 500ml d’eau.
• Allumez le feu sans mettre le couvercle.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les couper en dés.
• Coupez les brocolis (tout ce mange dans le brocolis même le “tron” épluché).
• Ajoutez les pommes de terre et le brocoli dans la cocotte avec les cubes de bouillon.

• Faire cuire sous pression 25min après sifflement de la soupape (baisser le feu - feu moyen).
• Pressez avec un presse purée ou pour une texture plus lisse mixer le mélange.
• Ajoutez la crème (et un peu d’eau si le mélange est trop épais), mélangez et ajoutez sel + poivre.