Engagement 0 sel de fonte dans nos produits !

LES SELS DE FONTE QU'EST-CE QUE C'EST ?

Les sels de fonte sont des additifs de la famille des phosphates, utilisés communément lors de la fabrication du fromage fondu. Ils servent d’agents de textures : ils réarrangent les protéines du fromage, de manière à empêcher la séparation des graisses.

Une consommation élevée peut engendrer des risques néfastes sur la santé.

Comme ces additifs sont caractérisés comme “auxiliaires technologiques” et mélangés au fromage fondu, il n'est pas obligatoire de les mentionner sur la liste d'ingrédients ! De vrais petits filous !

Chez Omie on vous dit tout, vraiment tout… 0 sel de fonte chez nous !